STEP1、辣椒碎，蒜拍扁然后切碎

STEP2、莴笋去皮洗净切粗丝

STEP3、撒盐，抓揉一下，放置10分钟刹水

STEP4、挤出多余的水分倒掉

STEP5、同时将莴笋叶子焯水1分钟后捞出切碎

STEP6、讲莴笋丝和莴笋叶一起放入辣椒和蒜里，加入味极鲜1勺，老陈醋2勺，油泼辣子1勺

STEP7、搅拌均匀就可吃啦，莴笋丝很脆，莴笋叶子很香