热菜家常菜
快手凉菜之炝拌紫甘蓝
配料表：
- 紫甘蓝 （半个）
- 蒜末 （约三瓣蒜的量）
- 白糖 （3-5克（依个人口味调整））
- 盐 （5克（依个人口味调整））
- 醋 （1茶匙（依个人口味调整））
- 干辣椒 （1个）
- 花椒油 （数滴（没有花椒油可用花椒粒低温小火炸取））
- 食用油 （10克）
- 生姜 （1小块）
详细做法：
STEP1、将原材料洗净切配备用，紫甘蓝尽量切细一些更容易入味。
STEP2、锅中倒入食用油，开小火，将干辣椒、生姜、蒜末（一半的量）煸炒出香味后关火。如果没有花椒油的这一步可同时加入适当花椒粒，待完全出香味后将花椒粒捞出。
STEP3、倒入切好的紫甘蓝丝，加入盐、白糖、醋、花椒油以及余下的一半蒜末趁锅中热油的状态炝拌均匀，装盘开吃
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