STEP1、千张洗净，切成粗细均匀，约１厘米宽的丝

STEP2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫一下

STEP3、将烫过的干豆腐丝自然放凉

STEP4、锅中放油，将葱姜蒜末、干辣椒炒出香味.盛出

STEP5、将炒好的调料放在沥干了的千张中，加盐、香油，拌匀，再洒上少许的熟芝麻。