STEP1、将大葱切斜刀丝，葱白和葱叶分开切装，备用

STEP2、姜、蒜成粹备用

STEP3、将豆腐干用温水洗下，沥干切窄片

STEP4、将切好的豆腐干片放开水里稍微焯下

STEP5、捞出沥干

STEP6、放入备好的葱丝、红油等调料，依个人偏好口味加料

STEP7、调好味的豆腐干片装盘，将切状的葱白摆盘边造型