STEP1、胡萝卜去皮擦丝（或切丝）水烧开焯半分钟过凉水沥干水份备用，莴笋去皮擦丝放一小勺盐拌匀腌制一分钟后用清水冲洗3遍，沥干水份与胡萝卜丝放冰箱冷藏1小时

STEP2、冷藏好就开始调味，放一勺香油，几滴花椒油，根据口味放适量盐，一点点糖，蒜捣碎后加入（喜欢辣的放点辣椒油）拌匀尝一下咸淡

STEP3、盛盘撒点芝麻开吃吧莴笋的处理方法很重要，这样拌的莴笋真的好爽口，脆脆的很好吃（图1加了半勺生抽和辣椒油的）

STEP4、五金店10块钱买的擦丝神器，用了一段时间了真的很好用