STEP1、干一片约30—40厘米长，发起来有五倍大，所以要贪多。蒸锅放水，干要沾水，放于蒸屉上，大火蒸20分钟。再放入一盆清水中，泡发4—5小时。干含有藻胶，遇水则凝固，泡发。这样先蒸后泡的做法是为了破坏藻胶，泡后的很煮软烂。当然，如果喜欢脆硬的口感，可蒸，直接泡。当然，用买的现成的丝也可以。

STEP2、泡好的海带，捞出切细丝。

STEP3、锅中烧开水，下入海带丝。

STEP4、因为先蒸厚泡的海带本来就是熟的，也很软，所以水开后就可捞起。

STEP5、沥干。

STEP6、姜蒜辣椒和香葱备好。

STEP7、姜蒜辣椒切末，葱切末，爱吃辣的还可以准备一点辣椒面。

STEP8、锅中热油，倒入姜蒜辣椒末略炒，马上倒出。

STEP9、热一勺油浇在辣椒面上，做成辣椒油。

STEP10、所有调料倒入海带上，视口味放入盐，生抽，香醋，拌匀，可以边拌边尝试。

STEP11、装盘。