STEP1、土豆、胡萝卜、豆角切丁；起锅倒水烧开，撒入适量盐，分别倒入切好的菜丁焯熟捞出。（各种菜丁焯熟的时间长短不一，所以我是分开焯熟的）

STEP2、韭菜切段，起锅倒油油烧热倒入韭菜段放少许盐翻炒，断生就可以了。

STEP3、葱段切末备用面条煮熟盛入碗中，撒上葱末、辣椒面起锅烧油，油冒烟后，把油泼在葱末、辣椒面上，再加入少许生抽、盐（盐）。

STEP4、加入焯熟的菜丁、韭菜段，和面条搅拌均匀，开吃。