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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

葱油吃完装密封罐,3天内使用完毕。酱汁是蚝油1老抽2生抽3糖1.5偏一点点,糖1.

配料表:

  • 小葱 (1把)
  • 油 (1小碗)
  • 蚝油 (1勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 糖 (1.5勺)
  • 面条 (1份)

详细做法:

STEP1、将蚝油,老抽,生抽,糖调成一碗备用。

葱油拌面

STEP2、葱洗干净,用厨房纸巾按压干。锅里下油,下葱段,中小火熬。

葱油拌面

STEP3、熬至葱段变焦色,关火!!!葱段捞出。葱油留着。

葱油拌面

STEP4葱油加调好的酱汁,搅拌均匀开小火慢慢熬至糖融化。

葱油拌面

STEP5、不断搅拌均匀防止粘锅,熬到酱汁均匀,冒泡这个状态就好了。

葱油拌面

STEP6、另取锅,水烧开下面条,面条沸腾的时候再加一小半碗水,再煮开,面条熟了捞出。

葱油拌面

STEP7、加2勺葱油,搅拌均匀。

葱油拌面

STEP8、香喷喷的葱油拌面就完成了,真香家里有熟白芝麻,加一点,更香。

葱油拌面


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