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热菜家常菜

老友拌面

2022-03-19 10:41:07

广西煮粉离不开姜蒜末,西红柿。西红柿,家子大。再加上酸笋豆豉是老友口味。多下姜蒜豆豉辣椒是很好开胃发汗解表去痧药膳,但是吃多会上火。

配料表:

  • 酸笋 (适量切丝)
  • 豆豉 (一勺)
  • 姜末 (一勺)
  • 西红柿 (一个)
  • 蒜末 (一勺)
  • 肉末 (适量)
  • 煮好的面条 (一碗)
  • 白菜或豆芽 (适量)

详细做法:

STEP1、喜欢辣的可准备辣椒酱适量

老友拌面

STEP2、小火干烘酸笋丝,放些盐调和酸味。

老友拌面

STEP3、把烘好的酸笋丝摊在边上,锅里下油小火煸香姜蒜末还有豆豉。喜辣的同时下辣椒或辣酱

老友拌面

STEP4、再加入西红柿丁一起翻炒,火力可以适当加大一些。

老友拌面

STEP5、放入白菜梗或豆芽翻炒,加少许盐调味。

老友拌面

STEP6、放入肉末酱油盐翻炒。在这个步奏之后直接放粉或面就是炒老友粉或面了。

老友拌面

STEP7、加入水和白菜叶或者别的绿叶蔬菜。再次调味加盐和酱油,以自己喜欢的浓度为准。酱汁或者汤都行,水的多少而已。

老友拌面

STEP8、把煮好的酱或汤淋在准备好的面条或米粉上,其实能把粉或面放进汤汁里微煮更入味。不想吃太软烂的就直接浇汁。

老友拌面


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