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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小葱 (3根)
  • 生抽 (4勺)
  • 蚝油 (0.5勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 面 (一人食)
  • 蒜末 (3粒)
  • 花生酱 (0.5勺)
  • 鸡精 (适量)

详细做法:

STEP1、准备了小葱3根洗净切段,不要切的太碎,因为不想浪费,所以我把下面的葱白也一起切了,大蒜三瓣切成蒜末备用。

葱油拌面

STEP2、热锅后倒油,因为我是使用电磁炉做饭,所以我不知道在煤气灶上的火候应该是多少,我是靠手在距离炒锅上五厘米左右感受的,热锅就是感觉烫手了就倒油,之后也是用手感受,感觉到有点烫手了将葱段还有蒜末倒入,然后慢慢翻炒它,在电磁炉上不用一直开大火,觉得差不多的时候就调到中间位置。这时候就可以去调酱汁,衡量的勺子,就是自己喝汤的汤勺,生抽4勺,老抽0.5勺,蚝油0.5勺,适量的鸡精

葱油拌面

STEP3、慢慢熬葱油,慢慢你会发现葱段缩小,蒜末炸至金黄,这时候将配好的酱汁倒入,然后接着翻炒,直至开始变得浓稠后关火。如果你做的量比较大,一次吃不完的话,可以拿个干净干燥的密封容器,将其盛出放入冰箱冷藏。

葱油拌面

STEP4、因为家里没有其他的面了,就拿挂面代替,我是一人食,所以就取适合自己食量的面条,沸水煮熟后捞出,将刚刚熬出的葱油倒入,搅拌均匀就能吃啦。

葱油拌面

STEP5、jiangjiangjiang非常尴尬(皿#)吃完了才想起来忘了拍照,为自己的智商感到焦虑,我还加了一点点的花生酱,感觉更香了!!!整体来说,操作非常简单,算是快手餐了,味道也美味,值得尝试!!!

葱油拌面


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