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热菜家常菜

抹茶奶冻拿铁

2022-03-19 10:41:07

1.抹茶粉先调开能避免结块;2.奶冻不要冷藏太长时间;3.最后一步奶冻不要泡在热奶液中!会融化!

配料表:

  • 抹茶奶冻(2-4杯量)
  • 伊利倍畅奶粉 (50克)
  • 温水(70度左右) (300ml)
  • 抹茶粉 (5克)
  • 热水(调抹茶) (30克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 吉利丁片 (2片)
  • 牛奶(2杯量)
  • 伊利倍畅奶粉 (25克)
  • 温水(70度) (70克)
  • 冰水 (100克)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料,伊利倍畅奶粉拆开包装。

抹茶奶冻拿铁

STEP2、吉利丁剪小片放入冰水中泡软,吸足水分;抹茶粉用热水调匀成为没有颗粒的抹茶糊。

抹茶奶冻拿铁

STEP3、用量勺取50g伊利倍畅奶粉,加入细砂糖,用250g温水调开成为一碗奶液,然后将上一步的抹茶糊倒入奶液中,成为抹茶牛奶液。

抹茶奶冻拿铁

STEP4、捞出泡好的吉利丁片,放在小碗里,倒入剩下的50g温水融化吉利丁后,将吉利丁液倒入抹茶牛奶。

抹茶奶冻拿铁

STEP5、抹茶牛奶倒入模具,放入冰箱冷藏2小时左右至奶冻完全凝固定型。

抹茶奶冻拿铁

STEP6、取出抹茶奶冻,切成小块放进杯子里备用;再用量勺取25克伊利倍畅奶粉。

抹茶奶冻拿铁

STEP7、用70克调开后,混合100克冰,成为约180克的牛奶液。用,但一定记得要放凉再喝,不然热牛奶倒入,抹茶奶冻就化掉了。

抹茶奶冻拿铁

STEP8、将奶液倒入放好抹茶奶冻的杯中,一杯抹茶奶冻拿铁就做好了奶冻可以用吸管吸着一起喝,没有吸管用勺子挖起来吃也很爽,duangduang的,很嫩滑。

抹茶奶冻拿铁

STEP9、“拿铁”指是牛,所拿铁,但如果觉不够过瘾话,在最后往子里入30-50ml浓缩咖啡,咖啡拿铁(记根据自己口味糖调整甜度)。味香咖啡,不仅口味会是另种新体验,咖啡,健康倍抗疫时期无法户外运,喝让全家更健康哦

抹茶奶冻拿铁


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