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热菜家常菜

葱油开洋拌面

2022-03-19 10:41:07

1.这里用的葱是小葱,在煎炸的过程过,葱白和葱绿最好分开来炸,因为熟的时间有差别。2.在南方,海米被称作”开洋“3.面最好使用切面,不宜煮的太烂

配料表:

  • 面条
  • 青葱
  • 海米
  • 酱油
  • 黄酒

详细做法:

STEP1、海米洗净,倒入黄酒,上锅蒸10余分钟

STEP2、青葱切段,下油锅,小火煎炸,待葱变色捞出待用

STEP3、另一锅中放凉水煮开,放入面条和少许盐,煮好后捞出,过凉水,沥干,放入碗中

STEP4、取少许刚做好的葱油,烧热后,下海米煸一下,待发硬即可

STEP5、将面、葱油开洋和酱油拌在一起即可


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