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热菜家常菜

黑凉粉配黑珍珠+芋圆

喜欢做各种美食的我,在下厨房学到了各种各样的方法,这个凉品也是看了很多的美食者分享出来结合起来才做的,感谢下厨房所有分享的菜普,我的分享也只是记录了自己做的过程写出来,请见谅

配料表:

  • 凉粉 (50克(做3⃣️斤左右)
  • 水 (适量)
  • 紫、红薯 (适量)
  • 木薯粉 (适量)
  • 糖 (适量)

详细做法:

STEP1、先来做黑凉粉,1准备个碗、碗里倒入半碗的水、将50克黑凉粉倒入有水的碗里,搅拌均匀之无颗粒放着待用。2㶽里准备1500克水烧开,然后慢慢倒入步骤1中搅拌好的黑凉粉浆,一边倒一边用木铲不停搅拌直至滚开关火,最倒入容器中,完成待冷却!温馨提示:新小哦!哦!

黑凉粉配黑珍珠+芋圆

STEP2、做芋圆,1将紫、红薯去皮,加适量的水煮熟要有点汤汁,(其实南瓜泥,芋头泥都可以。2将适量木薯粉倒入滚烫的紫薯中搅拌均匀,然后用手和成面团(这里要说明一下,没称份量只是自己常和面并感觉下粉,(一次别放很多哦,每样做100克粉就能吃好几个人的量,大家自己看份量最做哦,紫红薯也100克,做成长条,用刀切成小块小块。3里水煮下芋圆子,上锅大火5分钟,关火,2分钟,另起冷水,把捞的芋圆子放入冷水中浸泡10分钟,捞备用。

黑凉粉配黑珍珠+芋圆

STEP3、做黑珍珠:1熬一碗水:100ml水100水,倒碗用)。2另起锅,倒100ml水30一起,倒,加了5可可)用铲或筷子搅拌成糊状,关火)倒,一边用手去和面,过程很烫手哦,小心来哦!我习惯了不怕烫注意点就了。)和面团,干成圆长条,用刀切成一个个小团子,用手揉搓成小圆。3水,小珍珠丸子,盖锅盖5分钟关火,焖上2分钟锅捞出,水5分钟,捞出,水,完成。

黑凉粉配黑珍珠+芋圆

STEP4、这是三样完成后的基本样子。

黑凉粉配黑珍珠+芋圆

STEP5、这一碗加入了薄荷、糖水、白芝麻、少许白开水,用勺子搅拌均匀,完成啦!

黑凉粉配黑珍珠+芋圆

STEP6、这一碗还加入了养乐多(牛奶)、水果、葡萄干,也可以加入适量的坚果......看着使人感到垂涎欲滴。

黑凉粉配黑珍珠+芋圆


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