热菜家常菜
泡椒腰花
配料表：
- 猪腰 （2个）
- 泡椒 （100克）
- 姜丝 （15克）
- 大葱 （100克）
- 大蒜片 （15克）
- 干花椒 （2克）
- 料酒 （15克）
- 生抽 （25克）
- 香醋 （15克）
- 白糖 （5克）
- 味精 （1克）
- 盐 （1克）
- 水淀粉 （15克）
- 香油 （1克）
详细做法：
STEP1、将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分
STEP2、在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条
STEP3、把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用
STEP4、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用
STEP5、把泡椒切成丝、大葱切成节
STEP6、取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用
STEP7、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味
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