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猪油大白菜

2022-03-19 10:41:07

我的猪油是自己炸的,很简单的,猪油切碎了,用一点点水煮开,然后把水倒了,熬出油来就好了。

配料表:

  • 大白菜 (半个)
  • 猪油 (两大勺)
  • 猪油粑粑 (一小碟)
  • 蒜 (半头)
  • 红辣椒 (七八个)
  • 色拉油 (一小勺)

详细做法:

STEP1、原料

猪油大白菜

STEP2、除了常见的蒜和红辣椒以外,隆重推出我心中的钻石级美味——猪油粑粑。就是炸猪油剩下来的渣,小时候我妈每次炸猪油我就口水哒哒的等着吃,至今都觉得那香味是人间极品哦,我切得大,大家切小点更好

猪油大白菜

STEP3、一小勺色拉油两大勺猪油热了,倒蒜头爆香,倒菜帮子和红辣椒炒,炒到菜帮子变软

猪油大白菜

STEP4、倒菜叶子炒匀,放生抽、盐调味,盖锅焖烧两三分钟

猪油大白菜

STEP5、勾芡起锅,配香喷喷的粳米饭,是不是感到了一股浓浓的乡味儿,哦不,乡村风味呢

猪油大白菜

STEP6、附加个蒜头的切法,是我长大后从同事那里学来的。蒜头从根部切一刀,切断

猪油大白菜

STEP7、然后用大刀一拍,蒜皮就都下来了,蒜也拍扁了,剁一剁就是蒜蓉了

猪油大白菜


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