STEP1、蒜瓣切碎，我是用刀拍了几下再切碎的

STEP2、香菇切片，青菜切段。（青菜根和叶可以分开放，炒的时候可以分开炒，因为菜根熟的慢，我比较饿就一起炒了）

STEP3、锅里放油（根据自己的需求放油，我的油量有点少）

STEP4、油八分热的时候放蒜瓣炒出香味，容易糊。（我用的是自己家炸的豆油，所以一般是油有点冒烟了，然后把火关小，再放蒜瓣，这样不会因为油太热蒜瓣糊了，也可以防止油热度不够有股豆气味）

STEP5、放入青菜翻炒几下，青菜稍微变软

STEP6、放入香菇（我爱吃香菇所以放的多）翻炒，可能会出现干锅现象，加点水

STEP7、加入蚝油一点，翻炒

STEP8、根据自己口味放盐（盐会让青菜析出一点水份）

STEP9、最后放鸡精，翻炒装盘。味道有点淡，还能接受

STEP10、自己吃