STEP1、小土豆洗干净备用，同时备好其他配料

STEP2、小土豆带皮入水煮熟

STEP3、不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了

STEP4、煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了

STEP5、把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系

STEP6、锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆

STEP7、小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用

STEP8、洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎

STEP9、放入孜然，炒香

STEP10、再放小土豆重新翻炒

STEP11、翻炒均匀后放入辣椒面

STEP12、再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加

STEP13、调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可