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热菜家常菜

桂花绿豆糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 脱皮绿豆 (250克)
  • 奶粉 (5克)
  • 桂花干 (3g)
  • 水 (150克)
  • 糖 (60克)

详细做法:

STEP1、脱皮绿豆侵泡夜,现在天气建议放入冷藏侵泡防止芽,第二天沥水后放入笼,笼底部铺层专用垫纸或者专用垫布,大火35钟左右,这准备奶锅糖水桂花,水糖桂花起倒入奶锅,中火烧开,出香味,水,水,水,后面用)离火,盖上锅盖待用。

桂花绿豆糕

STEP2绿豆蒸好后想知道有没有熟用筷子轻轻夹一点出来,用手捏可以捏粉碎就蒸熟了,然后趁没有凉倒入料理机或者破壁机里,再加入奶粉、过滤后的桂花糖水,是糖水哦,桂花不用加,过滤的时候用软刮按压出水,尽量把水按压干净,然后开启料理机搅打,

桂花绿豆糕

STEP3、取出来倒入不粘锅,加入刚刚的桂花,黄油,开始炒制,小火慢慢炒,炒到不粘锅铲为止,也不粘手,然后铲出来倒入一个平底盘里平铺可以更快的晾凉,然后封上保鲜膜,边缘插几个小孔!

桂花绿豆糕

STEP4、晾凉后取出来,分30g一个剂子,用手压花式月饼模具印出即可,放入冰箱冷藏食用更佳!

桂花绿豆糕


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