STEP1、面筋切不薄不厚的片。土豆去皮，切大小均匀，厚度与面筋差不多的片。冲水去掉多余的淀粉。

STEP2、锅内多油放面筋进去两面煎黄，捞出。

STEP3、放土豆进去两面煎，土豆变色就好。

STEP4、锅内放少许油（我用的是牛肝菌油，不计成本的素友也可以用，超级香哦），下生姜，豆豉，八角，干辣椒，炒半分钟左右。

STEP5、下香辣酱炒10秒，下煎好的面筋和土豆，翻炒。

STEP6、大约炒2分钟，加生抽，腰果酱，牛肝菌油和匀。

STEP7、关火，此时锅底的油会比较多，将面筋和土豆慢慢拨出。剩下的油倒出来，可以拌一个凉拌菜，味道也会非常棒。

STEP8、面筋叠面筋，土豆叠土豆，成功！面筋又香又有嚼劲，土豆软一些，但是非常香！