STEP1、準備食材： 小蔥切段、胡蘿蔔切絲、香菇泡軟後切片、大蒜拍碎。

STEP2、起鍋熱油後，放入蒜末稍炒，放入香菇炒香，再放入胡蘿蔔絲炒軟，最後放入蔥段，加入醬油、冰糖和五香粉，接著入豆腐及一碗水，水剛好沒過豆腐，滾後，小火繼續蓋鍋悶煮約5-8分鐘。

STEP3、待收汁至一半時即可出鍋。撒上蔥花，裝盤