STEP1、千张切丝，红椒切丝

STEP2、煮沸水，将千张丝放入开水里过一下水，去掉豆腥味

STEP3、锅内油烧热，爆香姜和蒜，放入红椒丝翻炒片刻，放入过水的千张丝，略翻炒后，加入盐与味精调味，即可出锅。