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呛辣红油干豆腐丝儿

2022-03-19 10:41:07豆腐红油豆腐丝辣红油

1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧，薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足 2.切丝有个小窍门：将干豆腐沿一个方向卷起，参考步骤2，这样切起来很方便 3.建议放些糖，这样很提鲜味。 4.紫叶生菜用来装饰用，可以其他代替的

配料表：

干豆腐（350g）
秘制辣椒油（3勺）
白糖（半勺）
味精（适量）
紫叶生菜（5g）

详细做法：

STEP1、干豆腐两大张

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STEP2、干豆腐切丝

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STEP3、调配秘制辣椒油：辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油

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STEP4、加入白糖和秘制辣椒油还有味精，搅拌

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STEP5、搅拌好后装盘，装饰紫叶生菜就ok

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