STEP1、豆腐皮用冷水泡发，切成稍大的正方形

STEP2、猪肉馅儿，用点盐、麻油、生抽拌匀，用香菇、木耳、海米（先用黄酒泡过）剁碎炒香拌入肉馅。

STEP3、基围虾用料酒醉15分钟，剥壳去沙线，打成虾泥。

STEP4、每个包子里一半肉馅一半虾泥，包成纸包状上锅蒸10到12分钟。