STEP1、将全麦粉、小米面、鹰嘴豆粉、面筋粉、盐混匀，用豆渣和成硬点的面团

STEP2、面团盖盖儿密封起来，醒半小时；再将面团揉细腻

STEP3、用压面机或擀面棍将面团压成2、3毫米左右的薄面片

STEP4、面片洒上黑芝麻压实，用饼干模具扣出饼干形状，多余的部份反复压成面片做成饼干状

STEP5、炒锅或平底锅烧至微热，轻轻将小饼干放入，小火烙至起硬轻轻晃动使受热均匀；再翻面烙至两面微黄、有香味出即熟

STEP6、将烙熟的小饼干，放在蛋糕架或透气的架子上晾凉，收藏到密封瓶里即可