热菜家常菜
豆干香肠
酒质量越好，香肠越香。成品可蒸可炒杂蔬和年糕等。
配料表：
- 豆干 （1500克）
- 肉片 （1000克）
- 盐 （75克）
- 高度白酒 （100克）
- 辣椒粉 （2-5克）
- 花椒粉 （1克）
- 肠衣 （2尺-3尺（66厘米-1米））
- 长绳子 （20-30厘米）
- 短绳子 （5-10厘米）
详细做法：
STEP1、肉片和豆干
STEP2、加盐、花椒、辣椒粉
STEP3、抓拌均匀，腌制至少两小时
STEP5、长绳绑一头，短绳绑一头。
STEP6、冲洗干净后，针扎洞放气。干冷晴天晒一周。
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