STEP1、【煮土豆】土豆洗干净去皮，切成4*4cm小块状，冷水下锅煮，水开后转小火慢煮，小锅大约15分钟左右，可以用筷子戳一下，能戳破就是熟了，关火将土豆滤水捞出来

STEP2、【土豆泥细腻顺滑的秘诀】之前做土豆泥总是用压泥器随便压一压，吃的时候还会有颗粒感，口感没那么好，后来发现让土豆泥口感更细腻好吃的关键就是“一定要过筛”，想要做的好吃就不能偷懒呀土豆捞出后，放到筛网上，用一个不锈钢勺子背压碎，下面用碗接着，过筛后的土豆看着就很细腻啦，吃的时候是那种入口即化绵密的口感

STEP3、【炒土豆泥】1.将过筛后的土豆放到锅中小火炒一下去下水分，略干时慢慢加入牛奶，边炒边让土豆吸收成土豆泥状，大约100g，这个量不固定，看土豆的吸水性跟状态，加到土豆成土豆泥状态就可以2.在加入软化后的黄油跟盐，炒到吸收3.最后加入马苏里拉芝士碎，边加边翻炒，炒到芝士化了跟土豆融合，最后加入白胡椒粉搅拌一下，白胡椒可以提味4.出锅的时候土豆泥是拉丝状的，很有食欲

STEP4、用小碗装起来，用勺子一点点品味啦，既可以当主食也可以当配菜

STEP5、早餐配个开放式三明治，吃得很满足