STEP1、土豆切块，葱切粒。

STEP2、起锅烧开水土豆放入锅中蒸熟（约十分钟左右）

STEP3、土豆蒸熟趁热用叉子捣碎成土豆泥

STEP4、倒入米饭，盐，沙拉，葱花。

STEP5、用叉子搅拌均匀

STEP6、土豆米饭泥揉成圆形，然后再压扁

STEP7、碗中打入一个鸡蛋，将做好的土豆米饭饼裹上一层鸡蛋液

STEP8、平底锅倒入适量的油，油热小火放入土豆鸡蛋饼煎，煎至两面金黄（一面差不多各煎2分钟）期间要两面翻，以免焦糊。

STEP9、控干油出锅，可撒上孜然粉味道更好，小孩不喜欢孜然所以我没放。