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热菜家常菜

陈皮糯米赤豆羹

2022-03-19 10:41:07

如果是用一般的汤锅炖锅电饭煲,大概按口感需求需要1.5-2小时才能达到软糯,最初只加红豆和糯米,出锅前20分钟再加入陈皮及冰糖红糖,否则因为陈皮和红糖煮太久,口感容易失衡。非高压锅建议提前泡发红豆。

配料表:

  • 红豆(赤小豆) (250克)
  • 糯米 (50克)
  • 新会陈皮 (1片)
  • 黄冰糖 (20克)
  • 红糖 (10克)

详细做法:

STEP1、赤小豆淘洗净准备(图中小饭碗作为用量参考)

陈皮糯米赤豆羹

STEP2糯米淘洗净准备。此处,粥品口感喜欢清一点就少一点,喜欢稠一点就多一点。

陈皮糯米赤豆羹

STEP3陈皮洗净准备

陈皮糯米赤豆羹

STEP4、建议把陈皮掰碎放小纱袋里

陈皮糯米赤豆羹

STEP5、黄冰糖准备,女孩子冬日暖身建议红糖也来点。冰糖口感较为清爽,红糖增加浓郁风味。

陈皮糯米赤豆羹

STEP6、根据个人喜好的浓稠程度加水。高压锅30分钟即可。

陈皮糯米赤豆羹

STEP7、Enjoyit!

陈皮糯米赤豆羹


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