绿豆要先泡水十小时以上，蒸制时间差不多一小时，至容易碾成粉末程度我用的是去皮绿豆，可以用带皮绿豆，可以用原汁机去皮没有黄油，可以用植物油代替没有麦芽糖可以全用白糖全程小火，先把绿豆泥炒至油分吸收，再逐渐加入糖类，直至糖完全融化小剂子放凉，用保鲜膜盖好，以防变干模具我用的是50克的，可以模具上摸点熟油，便于脱模最后冷藏