STEP1、水烧开，倒入火锅丸子，如果有准备年糕的话，等丸子浮起来就可以倒入年糕了。

STEP2、煮3分钟左右

STEP3、加入鸡毛菜（小青菜）

STEP4、加入一勺盐、一勺酱油

STEP5、将蛋液沿着周围翻滚的水面倒下去，蛋液迅速变成均匀的蛋花

STEP6、搅和一下，尝尝咸淡。可酌情添加调料。

STEP7、装盘

STEP8、嫩嫩的鸡毛菜，柔柔的蛋花，绵软的紫薯丸子，Q弹的撒尿牛丸。对于口味不重的我来说，味道绝了。