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热菜家常菜

南瓜小面包

2022-03-19 10:41:07

1.南瓜泥含水量不同,所以温水的量要适当增减。2.如果黏可以手上抹油,或戴手套

配料表:

  • 南瓜泥 (110克)
  • 温水 (约80克)
  • 酵母 (3克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 鸡蛋 (1个.(不超过50克))
  • 面粉 (300克(家里高筋用完了,用了中筋面粉))
  • 奶粉 (15克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (25克(我试过色拉油也可以))

详细做法:

STEP1、南瓜泥温水酵母糖鸡蛋面粉奶粉盐,按顺序放入面包机,20分钟揉面,再加入黄油,再20分钟揉面

南瓜小面包

STEP2、揉好后,拿出来,甩打5分钟

南瓜小面包

STEP3、出膜

南瓜小面包

STEP4、发酵12小时,两倍大就好。

南瓜小面包

STEP5、排气,整形

南瓜小面包

STEP6、二发,38度左右40分钟,时间看情况而定,外面粘了些蓝莓酱)

南瓜小面包

STEP7、烘烤160度,20分钟,上色后及时盖上锡纸

南瓜小面包

STEP8、出炉

南瓜小面包


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