STEP1、紫薯去皮切薄片

STEP2、放入盘中蒸锅15分钟蒸熟

STEP3、倒进大一点的容器，趁热加入适量白糖用勺子压成泥

STEP4、放凉后取乒乓球大小在手掌压成饼状

STEP5、放入芝士碎

STEP6、捏成团

STEP7、蛋挞皮趁半冻撕下锡纸（我的是全解冻撕的，挞皮软锡纸容易撕坏）把紫薯球放入挞皮

STEP8、捏成圆放入锡纸（挞皮软撕得不干净）

STEP9、刷蛋液洒芝麻进烤箱，200度20分钟，表面上色有爆浆就可以了（各个烤箱习性不同，时间自己把握）

STEP10、成品

STEP11、成品

STEP12、外脆里软，10个一抢而空