配料表:
详细做法:
STEP1、材料如图。用来消耗家里的巧克力粉和椰子粉,可以等量替换面粉。因为整个食谱比较随意,所以也不用太精准,我都是一个勺子搞定。
STEP2、豆腐手打成细腻的creamy感觉。
STEP3、打入鸡蛋,赤藓糖醇,继续搅拌均匀。赤藓糖醇,大家根据自己的糖调节例。尝尝味道,觉得豆腐加糖就好美味哈哈)
STEP5、巧克力加入豆腐鸡蛋液体,搅拌均匀,尝尝味道适当加糖,此时感觉可以直接吃(*/\*)
STEP6、加入巧克力粉和椰子面粉。我用的就是这样的一个勺子,一勺差不多10g吧,大家随意一些。
STEP7、倒入核桃(可事先烘烤一下),翻拌到无粉颗粒,整个面糊状态就是泥浆的感觉,不流动不成型就差不多。稍微加一滴滴盐巴。
STEP8、如铺好烤纸的烤模,我用的是轻乳酪的模,差不多7分满,比较厚了(所以后来烤比较久,用方模铺平3cm我觉得更好。
STEP9、为了和椰子粉呼应铺上椰子片,我买的椰子片是无添加烘烤的,所以烤完放凉后有点潮也不是特别脆,建议大家还是换成坚果之类的。
STEP10、烤箱180预热我的这个很厚,所以烤了50min,注意观察一下,拿出来用竹签插入拔出没有粘腻的东西就算烤好啦。
STEP11、拿出来放凉后脱模。因为这个蛋糕无粉,所以内部会松散一些,冷藏一下再切防止手残。
STEP12、质地特写,和布朗尼很像。口感绵密湿润,基本没有豆子味儿。椰子粉稍微颗粒明显一些但是不影响口感。
STEP13、侧面特写。巧克力味道浓郁,配咖啡和伯爵茶都美了。切块放冰箱储存开心()