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热菜家常菜

南瓜发糕

2022-03-19 10:41:07

发酵的温度很重要,大夏天的可以室温发,因为现在天气凉了,我就放温热的锅里发

配料表:

  • 南瓜 (250克左右)
  • 面粉 (300克左右)
  • 特仑苏纯牛奶 (130克左右)
  • 木糖醇白糖 (30克)
  • 红枣 (N颗)
  • 黑芝麻 (少许)
  • 安琪酵母 (5克)

详细做法:

STEP1南瓜切皮洗干净放锅里蒸

南瓜发糕

STEP2、蒸南瓜时把红枣洗干净切碎,再留几片大的点缀用

南瓜发糕

STEP3、南瓜蒸熟倒掉多余的水,压成泥,趁热加入白糖,加牛奶搅拌均匀,加酵母搅拌均匀,加面粉搅拌成糊糊,放在温热的锅里发酵

南瓜发糕

STEP4、发的不错

南瓜发糕

STEP5、把切碎的红枣拌入

南瓜发糕

STEP6、烤盘抹点油,南瓜糊倒进去,我去,我真是杀鸡用牛刀了,这么点糊糊居然把8寸烤盘抹了油,倒进去连底都铺不满,算了算了,直接把红枣摆上吧,再撒点黑芝麻

南瓜发糕

STEP7、蒸熟出锅

南瓜发糕

STEP8、幸亏今天的糊糊发的好,还能有个圆盘蒸出来

南瓜发糕

STEP9、对半切开还是挺漂亮的嘛

南瓜发糕

STEP10、再切小三角,嗯嗯,还是不错滴,哈哈!

南瓜发糕


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