STEP1、首先准备一个新鲜的土豆，早上煮面吃剩的葱叶和小段葱白，一小节胡萝卜。除了土豆，其他都是配料，根据个人喜好增加删减。

STEP2、土豆切丝，其余配料切碎即可，不管是丝或者沫

STEP3、这是我用的淀粉

STEP4、淀粉、盐以及所有配料和土豆丝加到一起，搅匀

STEP5、小火

STEP6、小火热油

STEP7、土豆丝下入锅里摊平，一定摊散点，这样中间的才容易煎脆，盖上锅盖，小火煎1分钟左右看情况翻面

STEP8、翻面时候土豆连成一块，且表面焦黄的时候就是翻面好时机，翻过来再煎一分钟

STEP9、煎成这种就可以了

STEP10、出锅凉一点就可以吃了，喜欢吃辣的可以出锅前加点辣椒粉。一个字，香！！！