STEP1、煮熟的盐蛋剥出蛋黄。

STEP2、用勺子将咸蛋黄捻细。

STEP3、玉米罐头倒出淘洗沥干水后分次用玉米淀粉拌上。

STEP4、每一粒玉米都裹上玉米淀粉并且互相不粘连。

STEP5、用漏勺将玉米中多余淀粉筛去。

STEP6、油6成热下玉米，待基本定型后再用漏勺轻轻推动搅散。油，推搅早了不成型。

STEP7、炸至玉米粒浮起捞出。

STEP8、锅放少许油中火待油热转小火，下蛋黄下一点盐和白糖快速炒至起泡，将玉米粒倒下锅关火翻炒均匀起锅。

STEP9、装盘出锅。