STEP1、习惯切开了蒸，这样更容易烂

STEP2、水上蒸架，大火烧开后转小10分钟，蒸好后放着备用

STEP3、煮的过程中可以配料，把姜蒜酱油盐生抽都放在碗里备用，然后热油烧开（我会把葱放油里面煸一下葱油会特香，绝对是这道菜的灵魂所在，等油烧开后倒在刚刚配好的调料碗里面，搅拌下

STEP4、把刚刚蒸好的茄子放进浇了热油的调料碗里搅拌均匀就OK啦()