热菜家常菜
烤南瓜球，仿真南瓜点心
1不同品种的南瓜含水量有区别，碾成的南瓜泥浓稠度也不同，因此与糯米粉混合时，南瓜泥的用量应该根据实际操作中面团的软硬程度进行调整。2我没有放糖，用的都是南瓜原本的甜味，喜欢甜口的可以在揉面时适量加一些糖粉。3烘烤而成的南瓜球，表面会有裂纹出现，优点是比较仿真，缺点是表皮口感有点干。如果喜欢湿润软糯口感的，可以在面团整形完成后改用蒸锅蒸熟。
配料表：
- 南瓜泥 （120克）
- 糯米粉 （120克）
- 红豆沙 （120克）
- 蔓越莓干 （适量）
详细做法：
STEP1、南瓜蒸熟后碾压成泥，取120克备用。
STEP2、南瓜泥倒入糯米粉里。
STEP3、揉成软硬适中的面团。
STEP4、红豆沙均分成8份，揉成小团。
STEP5、南瓜糯米团分成8份，盖上保险膜防止风干。
STEP6、取一个糯米团，按扁，包入红豆沙。
STEP7、慢慢收口，搓成圆球状。
STEP8、用牙签按压出南瓜的纹路后，摆放在学厨烤盘里。
STEP9、面团顶部用蔓越莓干做装饰。
STEP10、上下火180度，中层烘烤20分钟左右。
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