STEP1、鲜香菇取缔，然后划花刀。

STEP2、西红柿划十字刀，放入碗中。

STEP3、倒入烧开的热水，浸泡一分钟，自动退皮。

STEP4、切好肉沫，切好西红柿丁。

STEP5、香菇用水煮十分钟备用。起油锅，爆香肉沫，然后再放入西红柿炒出汁。放入香菇之后，倒入清水，少许盐，少许生抽。

STEP6、收汁，装盘即可使用。