STEP1、番茄放热水里去皮，切小块，大葱切片

STEP2、热锅热油，爆香大葱白

STEP3、放入番茄，炒出汁，加适量水煮沸

STEP4、加入洗净的金针菇，加嫩豆腐，煮5分钟左右

STEP5、最后加盐糖调味，加白胡椒提味，打个蛋花，水开了就可以出锅了

STEP6、勾芡也很好喝，不过淀粉嘛，难免增加热量