配料表:
详细做法:
STEP2、将0.5g酵母溶于青瓜汁中,加入适量白糖,将50g面粉和成柔软的绿色面团。同样比例是2:1。盖保鲜膜放温暖处发酵。
STEP3、另取0.5g酵母,溶于25g温水中,将50g面粉和成柔软的面团。放温暖出发酵。待发酵至2倍大,用手沾干面粉戳孔,不回缩不塌陷即可。
STEP4、青瓜面团,我绿色面和白色面和的比较多,因为我后面还做了别的。
STEP5、将三种面团,分别揉200下左右。排气,红色的面团擀成圆饼。
STEP6、将白色面团搓成长条
STEP7、围在红色面团一周。
STEP8、将绿色面团搓成长条,围在最外圈
STEP9、撒上些许黑芝麻点缀一下。这样更像西瓜了有没有?!
STEP10、放蒸屉湿润笼布上,盖盖进行2次发酵,大约10分钟左右,由于天气太热,也可以直接整形后发酵30分钟,省去前面的一发过程。这是厨友告知的,在这里谢谢妈咪不凡的友情提示
STEP11、发酵至略显轻盈即可。盖盖,冷水上锅,大火蒸20分钟,关火焖5分钟,开盖拾出切块即可。
STEP12、摆盘。
STEP13、来个近照
STEP14、换个角度来一张
STEP15、来,一起吃呀
STEP16、松软可口,有了它,宝宝们还不乖乖坐下吃饭?!
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