STEP1、菠菜焯水1分钟，沥干后切小段。

STEP2、料理机中倒入少许清水，搅打成菠菜汁。如果没有料理机，也可以用滤网挤出菠菜汁。

STEP3、用厨房秤称量出35g备用。

STEP4、将红心火龙果加入料理机中，搅打成果泥。同样的，也可以用滤网，或者搅拌碗来做。

STEP5、取75g火龙果汁，加入1.5g酵母，搅拌均匀。

STEP6、倒入120g中筋面粉里，边加入边搅拌。如果是大一些的宝宝吃，可以在这一步加入适量细砂糖。

STEP7、搅拌成絮状。

STEP8、接着揉成光滑的面团。

STEP9、同样的方法，把绿色和白色面团完成。

STEP10、分别盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。夏天的话大概需要半小时左右，天气较冷的话时间会再长一些。

STEP11、扒开面团，呈现蜂窝状的形态，就是发酵好了。发酵不足会导致蒸后面团像石头一样硬邦邦，很难嚼的动；发酵过头又会让馒头过酸，所以发酵的状态要把握好。

STEP12、把红色面团揉搓排气。

STEP13、用擀面杖擀成圆饼状。

STEP14、在面团四周和面上刷少许清水。

STEP15、撒上少许黑芝麻充当西瓜子。

STEP16、白色面团搓成长条状。

STEP17、绕着红色面饼围一圈，两端连接处捏紧整平。

STEP18、在外围再刷少许清水。

STEP19、同样把绿色面团搓成长条后，再围一圈。

STEP20、等分成八等份。

STEP21、蒸锅里放入蒸屉布，隔开间距码入面饼。

STEP22、冷水上锅，大火蒸约15分钟。关火后别急着开盖，先焖2分钟，让水汽回落后再揭盖。

STEP23、开吃咯，香喷喷的‘西瓜’立马成为孩子们的美味主食

STEP24、可以提前一晚准备好、蒸熟，放入冰箱冷冻起来，第二天回锅蒸热后就能当早餐咯。保持冷冻可以放两周左右。