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热菜家常菜

平底锅版仙豆糕

2022-03-19 10:41:07

1,热的芝士好拉丝。冷了要吃的时候可以用微波炉叮一下。也可以烤箱烤2分钟。也可以再用锅回个锅。

配料表:

  • 低筋面粉 (140克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶(清水) (30-40克(根据实际情况))
  • 猪油 (10克)
  • 紫薯 (2个(200克左右))
  • 炼乳 (20克)
  • 蜂蜜 (1大勺)
  • 马苏里拉 (50克)

详细做法:

STEP1、准备紫薯上锅蒸15分钟

平底锅版仙豆糕

STEP2、加入炼乳

平底锅版仙豆糕

STEP3、一大勺蜂蜜,用叉子把紫薯压碎。搅拌均匀,放冰箱冷藏30分析(冷藏是为了后面好包芝士)

平底锅版仙豆糕

STEP4、低粉鸡蛋牛奶猪油,一起搅拌均匀,揉面。

平底锅版仙豆糕

STEP5、揉好后自然醒发30分钟。

平底锅版仙豆糕

STEP6、把紫薯按25克一个分成8了。包上一小勺芝士。全部包好待用。

平底锅版仙豆糕

STEP7、面团每个30克,用收口的方式包好,整形成方形。便于好煎。手机有面粉,拍花了)

平底锅版仙豆糕

STEP8、锅里刷少许油,小火慢慢煎

平底锅版仙豆糕

STEP9、每一面差不多15秒,一定要6面都煎到金黄。如果有没煎到的,可以单独再煎一下。

平底锅版仙豆糕

STEP10、除了步骤有点复杂,基本是零失败。今天是第二次做。第一次做的比较多。确实奶香味十足。

平底锅版仙豆糕


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