配料表:
详细做法:
STEP1、在少许温开水里放入酵母粉,一包酵母粉我一般分三次用,搅拌溶解,在加入两勺花生油,几勺白糖,白糖是为了增加甜度,不放也行。搅拌全部溶解
STEP2、加入准备好的南瓜泥,在加入面粉用筷子搅拌成坨,然后在自己根据湿度添加面粉至成团
STEP3、把面粉揉成面团,就是常说的三光,面光手光,盆光,这样就可以发酵了,我一般都是隔热水发酵,这样发酵的快一点
STEP4、趁着面团发酵时间可以准备肉馅了,准备剁好的猪肉,加入生抽老抽,盐,耗油腌制,把葱切碎用料理机打成泥分次加入肉泥,直至完全吸收
STEP5、这个就是打好的葱泥
STEP6、腌制好的肉馅放冰箱冷藏一下,包的时候就不会汤多而不好包了
STEP7、面团发至原来的的面团两倍大,一拉有蜂窝状,这样就是发好了,在把面团重新揉好,多揉,这样说为了排气
STEP8、把面团分成同样大小的面团,揉成圆,在用擀面杖赶成中间厚两边薄的皮子,在包好馅就可以了
STEP9、包好的包子在二次发酵20分钟就可以蒸了
STEP10、冷水下锅,上汽在蒸五分钟就可以了,喜欢做包子的朋友可以试一下,有什么不懂的可以私聊我