热菜家常菜
超级鲜的-河蚌、咸肉、豆腐汤
据鱼摊老板说一年中只有这段时间的河蚌肉才好吃！我也不太懂！想做这道菜的小伙伴看看季节是否是好的河蚌季节！
配料表：
- 河蚌 （4个）
- 咸猪肉 （30克）
- 老豆腐 （半块）
- 姜 （3片）
- 葱 （1根）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （1勺）
- 料酒 （5勺）
详细做法：
STEP1、准备好所有食材！
STEP2、河蚌肉用盐不停的揉搓，去掉河蚌肉上的那层粘液，然后洗干净粘液后切条，豆腐切块、姜切丝、咸肉切薄片、葱切沫备用！
STEP3、热锅放油，放入姜丝！
STEP4、放入切好的河蚌条翻炒！然后放入料酒加水煮！待水沸后捞掉浮沫！
STEP5、放入咸肉、鸡精和豆腐块，煮2分钟后尝下汤的咸度，根据咸度再适量的放盐！
STEP6、盖上锅盖煮10分钟左右后放入香葱起锅装盘！
STEP7、最终成品！
STEP8、最终成品！
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