STEP1、用温水（40以下）把酵母粉化开，水变成乳化的米黄色就对了。把这碗水倒入面粉中，同时加入糖（为了供养酵母,调节发酵和口味）和盐（盐只要一点点，碱是骨头盐是筋,放盐是为了增加面团的韧性和筋度），就可以开始和面了。和好的面，放在22的空调房里，发酵2-3个小时。上图从右到左是刚揉好的面和发到八成好的面团。

STEP2、在等待的过程中，就可以开始准备馅料了。先做豆沙馅儿吧。赤小豆我是提前一晚泡好的，倒掉泡豆子的水（可以用来浇花，是的肥料，加1.5倍的水和两大块红糖放电饭煲按香甜煮煮熟它。开锅发现还有点水水的，没关系，全部倒入料理机打成红豆沙。煮出来就是这样的

STEP3、然后放入不粘锅的汤锅里炒干它，炒的时候要放点油，最好是没有特殊气味的油。

STEP4、炒到这个程度就可以出锅了。粘度很大，容易成型，又不会太干。

STEP5、搓成团，豆沙馅儿就做好了。

STEP6、接下来做素馅儿。香干、木耳、香菇切小丁，一起下锅翻炒，8成熟就差不多，下盐、孜然粉和酱油调味。香干，顿时多一点弗兰味道！

STEP7、粉丝泡发，下锅炒熟调味，铲碎。鸡蛋炒成小粒状。切些葱花，再把麻油、蚝油、酱油、胡椒粉加进去，迅速拌匀。

STEP8、素馅儿也就做好了，闻一闻，实在是太香了。恨不得不包了，直接当菜吃了

STEP9、做好馅儿，面也就发好了。一打开保鲜膜，这么多拉丝，就知道这次一定成功了！

STEP10、把面团倒出来，加些面粉，揉2-3分钟排气（揉，揉，上劲）。好，继续醒发半小时。

STEP11、冷水上锅大火蒸25分钟（从开火算起）。蒸前蒸后对比图

STEP12、关火后不要心急开盖子！焖5分钟以上就可以开锅吃了！美好的食物值得等待！

STEP13、人生中第一次成功的做出像模像样又很好吃的包子，简直太有成就感了！！！

STEP14、看着它们一个个的诞生在我的手里，白白胖胖的好可爱哟

STEP15、上述的用量，我做了19个包子，个头不算大。素馅儿还没用完，可以下顿加个菜剩的红豆沙可以考虑继续做铜锣烧哦终于写完了！宝宝要去歇会儿喽