STEP1、土豆切小块上锅蒸，水开后20分就足够了，因为我切的块很小，所以不需要蒸太久就可以ps.这里说一下为什么要切小块1.因为要把土豆碾成泥，小一点会省很多事。2.下一步要把蒸熟的土豆自然风干两小时，因为水分太多的土豆泥做出来不好吃。3.小块蒸的时间短好掌握，蒸久了的土豆不容易成型，最后可能会煎散。

STEP2、蒸到能用筷子戳穿就好然后在旁边自然风干一小时，碾成泥后再风干一小时。

STEP3、最终风干好的土豆泥应该是这样的，像面团一样柔软，绵密，无颗粒的样子。

STEP4、在风干土豆的期间来准备肉馅葱姜蒜油热下锅，炒香后捞出，倒入提前用料酒生抽腌过的肉馅翻炒。

STEP5、炒至变色，加入黑胡椒粉，盐，生抽，十三香继续翻炒，颜色均匀就可以关火了。

STEP6、准备好土豆泥，炒好的肉馅，我还切了一点点平遥牛肉，这一步大家想加什么就准备什么

STEP7、肉馅土豆泥1:1的比例，像包包子一样都包好了，包的过程要用手用力挤压，把饼压实了，防止后期散了。

STEP8、这就是包好的亚子啦馅儿不一样的包不同的形状便于区分

STEP9、准备好面粉或者淀粉，蛋液，面包糠

STEP10、裹上面粉

STEP11、蛋液

STEP12、面包糠

STEP13、全部裹好了就是这样，妈妈说卖相还是很不错哒

STEP14、然后就是下锅啦，煎或者炸都可以油要热一点再下锅，油温低也容易散开。

STEP15、因为里面都是熟的，所以煎至两面金黄就可以啦

STEP16、出锅，撒上孜然，加点自己喜欢的酱，趁热吃，这会是最美味的，酥酥脆脆

STEP17、来看里面的肉馅，满满的幸福感