STEP1、酵母粉加入温水中（30-40度），搅拌均匀后和面，面尽量软一点，后期拧花卷会省力很多。饧发2小时，变大一倍，我又揉了一下，饧发30分钟的样子。

STEP2、工具及配料，我家里很干，揉面时喷水了。橄榄油比较健康，多点也没关系。椒盐里面有盐，就不用单独放盐了，没有的小伙伴可以单独放盐，和十三香之类的香料。小葱只用叶子，硬的葱会容易掉出来。

STEP3、这个是我平时两倍的量，昨天做了花卷，家人都没吃够，要求今天增量。

STEP4、取一块面揉匀，幹成大片，加入少许油，沾满面饼。

STEP5、撒椒盐，均匀洒满后加小葱碎。

STEP6、卷起5厘米左右的卷儿。

STEP7、这样。

STEP8、切块，两个一组罗起来。

STEP9、用一根筷子，这个方向压扁，之后横向拉伸一下。

STEP10、卷住筷子，捏住两端，筷子转一周，抽出即可。

STEP11、就变成了花卷。

STEP12、一笼屉5个，一锅两屉，一共2锅。

STEP13、出锅，完美！