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热菜家常菜

毛毛虫豆沙卷

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 清水 (115克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (2.5克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 豆沙馅 (适量)

详细做法:

STEP1、除和豆沙以外的材料放面包机,揉20分钟出厚膜,揉10分钟薄膜即可

STEP2豆沙平均分成6份,面团平均分成6份,用面团包住豆沙

STEP3、擀成牛舌状,用锋利的刀等宽切看到豆沙馅为止,然后反面卷起如图

毛毛虫豆沙卷

STEP4、盖上保鲜膜,进烤箱35度发酵,烤箱内放一碗温水发酵到一倍大,面团摸起弹起即可,表面刷蛋黄液,撒白芝麻

STEP5、烤箱165预热10分钟后,放入发酵好面包,中下层烤15分钟,再180烤5分钟,即可(烤箱,再,烤箱)

STEP6、烤好的面包拿出放架子晾到手温

毛毛虫豆沙卷

STEP7、袋子密封保存,最好4天内吃完可以再吃之前再放入烤箱150度热10分钟,口感依旧很好哦

毛毛虫豆沙卷


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