热菜家常菜
不会变黑的家常茄子
配料表：
- 茄子 （1个）
- 青椒 （1个）
- 蒜 （2瓣）
- 老干妈 （1勺）
详细做法：
STEP1、茄子洗净切成条，加盐拌匀腌制10分钟
STEP2、将辣椒、蒜切碎
STEP3、腌制后的茄子挤干水分。油烧热，把茄子丢进去，炸至稍微焦黄
STEP4、捞出茄子沥油
STEP5、锅中热油，倒入青椒和蒜，煸炒出香味
STEP6、加一小勺老干妈，倒入小半碗水、生抽和茄子。大火烧开后转小火收汁
STEP7、装盘开吃
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